证券指数代码大全若编制甲、乙、丙三种菜品的销售量总指数正在餐饮菜品解决中，很主要的一点便是更新菜品或调剂菜价，因为菜谱中的菜品数目浩瀚，出卖价钱和出卖量都差异，于是很难正在新菜谱上市前，就能预估菜谱从完全而言，出卖量和价钱正在差异菜谱间的更改情状。然而，事先预估这种动态更改，对运营解决黑白常主要的。正在西方大型连锁，平日采用加权指数的形式举办预估，加权指数又分为加权归纳指数和加权均匀指数。这里咱们先计划加权归纳拉氏指数。

　　下外是某餐饮企业菜谱中更新前和更新后菜谱中的甲、乙、丙三种菜品，下标为0展现更新前，下标为1展现更新后，p展现价钱，q展现出卖量。

　　若编制甲、乙、丙三种菜品的出卖量总指数，须要把各式菜品告诉期和基期的出卖量阔别加总，再将两个时候的出卖量举办比照。该奈何管制呢？这须要控制两个重心，第一个重心，引进引子成分。正在本例中，差异菜品的出卖量和价钱都不行直接加总，由于他们都是差异怀抱的成分。然而每种菜品的出卖量和价钱的乘积即出卖额是能够加总的。并且从了解的角度看，出卖额的改观又正巧响应了出卖量增减和价钱涨跌两个成分的影响。所以正在编制出卖量总指数时，能够通过价钱这个引子成分，将出卖量转化为能够加总的出卖额。而正在编制价钱总指数时，能够通过出卖量这个引子成分，将价钱转化为能够加总的出卖额。第二个重心，要将引子成分固定起来，以纯朴响应被研讨目标的更改情状。

　　昭彰，正在出卖量指数中，价钱p是权数；正在价钱指数中，出卖量q是权数。接下来的题目是权数固定正在什么时候，由此发生闻名的拉氏指数和帕氏指数。

　　拉氏指数是德邦统计学家拉斯贝尔（laspeyres）与1864年提出的一种指数估计形式，它正在估计归纳指数时将行为权数的同怀抱成分固定正在基期。

　　新菜谱菜品出卖量比旧菜谱菜品出卖量进步了27.27%；新菜谱菜品价钱比旧菜谱菜品价钱进步了16.36%。

　　帕氏指数是由德邦的另一位统计学家帕舍（H.Paasche）于1874年提出的一种指数估计形式，它正在估计归纳指数时将行为权数的同怀抱成分固定正在告诉期。

　　新菜谱菜品出卖量比旧菜谱菜品出卖量进步了26.56%；新菜谱菜品价钱比旧菜谱菜品价钱进步了15.71%。（作家系美邦回来的餐喝酒店数控解决专家李颖）

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